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人們常說“民以食為天為天”，足見飲食在生活中的地位。今年5月15日-21日（5月第三周）是第八屆全民營養周，傳播主題是“會烹會選 會看標簽”，宣傳口號為“健康中國 營養先行”“膳食新指南 健康常相伴”。
說到有營養，你最先想到的是什么呢？是Q彈軟糯的豬蹄，還是清香滑嫩的老母雞？亦或是海參鮑魚之類的美味？到底怎樣才能吃的科學又健康呢？今天就跟小南一起了解一下吧~
食物多樣、合理搭配
我們每天接觸到的食物多種多樣，水果蔬菜、主食、肉蛋奶……你知道各類食物的營養特點嗎？
- 谷類、薯類、雜豆類是碳水化合物的主要來源；
- 蔬菜水果可以提供多種維生素、礦物質、膳食纖維及植物化合物等；
- 畜禽肉、水產、蛋類、奶類、大豆類屬于蛋白質類食物；
- 油脂主要來自動物性食品和烹調用油。
在選擇食物時，我們應選擇多樣化的食物，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。少吃油炸、燒烤的食物，食物經過高溫燒烤、油炸會改變原有的營養成分，還會產生某些致癌物質，不利于健康。
看懂食物信息表
★注意查看食品是否有SC標識
從2018年10月1日開始，食品包裝上的標識從“QS”變為“SC”。食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。
在選購食品時，認真閱讀食品包裝上的信息，包括商品名稱、生產商、生產商地址、生產商電話、產品執行標準、配料表、保質期、凈含量等。
★看營養標簽信息，選擇健康食品
注意閱讀包裝上的營養相關信息，包括配料表、營養成分表等。
按照“用料量遞減”原則，配料表是按配料用量，從高到低依次列出食品原料、輔料、食品添加劑等。根據營養成分表可以知道該食物每100克（或每100毫升）所提供的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等的量及其占營養素參考值的百分比。
警惕高嘌呤食物陷阱
高尿酸作為“高血壓、高血脂、高血糖”之外的第四高，開始困擾越來越多的人，痛風并發癥更是讓很多人痛不欲生。飲食上，應多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，盡量不吃高嘌呤食物。
習慣上，按照每100克食物當中的嘌呤含量，我們將食物分為：
低嘌食物，嘌呤含量小于50mg；
中嘌呤食物，嘌呤含量100mg～150mg；
高嘌呤食物，嘌呤含量大于150mg；
低嘌呤食物有土豆、木薯、紅薯、小米、燕麥等主食；草莓、香蕉、葡萄、蘋果、番茄、苦瓜、白蘿卜、黃瓜、茄子、冬瓜、白菜等蔬果；雞蛋、牛奶等?；蛘撸钆涫褂靡疗绞?復合益生菌，它可以將嘌呤、核苷酸、核苷、肌苷等尿酸前體物質分解為腸道不易吸收的嘌呤堿基,從而減少體內尿酸的生成，降低體內血尿酸含量。
遵守膳食指南“八準則”
近日，中國營養學會正式發布《中國居民膳食指南（2022）》，這份《指南》由中國營養學會組織近百位專家歷時近3年修訂完成，適用于2歲及以上的健康人群，將對指導居民通過平衡膳食改善營養健康狀況、預防慢性病發揮積極作用。
《中國居民膳食指南（2022）》八準則
食物多樣，合理搭配；
吃動平衡，健康體重；
多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；
少鹽少油，控糖限酒；
規律進餐，足量飲水；
會烹會選，會看標簽；
公筷分餐，杜絕浪費。
研究顯示，我國近20年來，居民每日三餐規律的人群比例有所下降，零食消費率呈大幅增加趨勢，在外就餐的比例也明顯增加。小南提醒：不健康的進餐會導致增加超重肥胖、糖尿病的風險，損害身體健康。
健康飲食，關注食物營養，從這周開始吧！
