您所在的位置：首頁>新聞資訊
元宵節的主角，除了那一輪皎潔的明月，便是那一碗熱氣騰騰、軟糯香甜的湯圓（或元宵）了。咬一口，芝麻餡緩緩流出，花生餡滿口生香，是味蕾的享受，更是團圓的滋味。
然而，在這份甜蜜背后，不少朋友心里也犯了難：湯圓好吃，可它是出了名的“高糖、高油、高熱量”，吃多了怕胖，怕血糖高，怕腸胃受不了。家里老人孩子都愛吃，到底該怎么吃才健康？
別擔心，今天我們就來聊一聊，如何既享受節日氛圍，又吃得安心、健康。
湯圓的“甜蜜負擔”
在開吃之前，我們先簡單了解一下湯圓的“成分”。一般湯圓的外皮主要由糯米粉制成。糯米黏性強，不易消化，升糖指數較高。而傳統湯圓湯圓的內陷，如黑芝麻、花生、豆沙通常含有大量糖和油脂（豬油或黃油），屬于高熱量食物。
所以，對于消化功能偏弱的老人、兒童，以及需要控制血糖、血脂的人群來說，吃湯圓確實需要講究方法。
不同人群，請對號入座
老人和孩子：防噎食、助消化
老人和孩子吞咽反射和咀嚼能力相對較弱，糯米黏性大，容易哽噎或粘在食道口，有一定的食用風險。
切成小塊：給老人和孩子吃湯圓時，最好用勺子或筷子將湯圓切成2-4小塊，方便吞咽。
細嚼慢咽：提醒他們放慢速度，充分咀嚼后再咽下。
不要吃滾燙的：湯圓內餡溫度往往高于表皮，咬破后熱餡流出容易燙傷口腔和食道。
適量為佳：3歲以下的幼兒盡量少吃或不吃；老人一次吃2-3個解解饞即可。
糖尿病患者：無糖湯圓也不保險
市面上有售“無糖湯圓”，這讓很多糖友放松了警惕。其實，“無糖”不等于“無升糖風險”。一般來說，湯圓的外皮是糯米粉，本身就是高升糖食物，進入體內會迅速分解成葡萄糖。即使內餡不含蔗糖，吃了之后血糖依然會明顯升高。
淺嘗輒止：血糖控制平穩的情況下，最多吃1-2個嘗嘗味道，同時要減少當天主食（米飯、饅頭）的攝入量。
監測血糖：吃完后可以適當監測一下血糖，了解自己身體的反應。
最好煮著吃：油炸元宵雖然香，但熱量更高，糖友應避免。
減肥人群：算好熱量賬，選對時間吃
一顆常規大小的芝麻湯圓，熱量大約在60-70千卡，吃4顆就相當于吃了一碗米飯。
替代主食：把湯圓當主食吃，而不是當點心吃。吃了湯圓，就不要再吃米飯饅頭了。
最佳時間：最好在午餐時段吃，這樣有整個下午的時間來消耗熱量。盡量避免當夜宵吃，吃完就睡，熱量極易堆積。
控制數量：一次不超過4-6顆。
全家團圓，更要防患于未然
節日最怕意外，尤其是老人和孩子吃黏性食物時，一旦發生噎食，黃金搶救時間非常短。
如果家中有老人或小孩吃湯圓，請務必有人在旁看護。一旦發現有人出現面色發紫、無法說話、雙手卡住脖子等窒息跡象，請立即采用海姆立克急救法進行施救，并撥打急救電話。
湯圓雖小，包進去的是甜蜜，吃出來的是圓滿。只要掌握科學的方法，我們完全可以在享受美食的同時，兼顧身體健康。愿新的一年，我們都能健健康康，團團圓圓！
