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霜降之后立冬之前的這15天是秋冬交替的時(shí)節(jié)，這段時(shí)間氣溫波動明顯，干燥與寒冷并存。受氣候變化影響，人們在這一時(shí)間段內(nèi)容易有口燥咽干、皮膚干燥、易疲勞、便秘等“秋燥”表現(xiàn)。 秋冬交替進(jìn)補(bǔ)三原則 ?一宜平補(bǔ) 秋冬季節(jié)又冷又干，如果為了緩解干燥，用過分寒涼之物調(diào)理，寒涼之物就會與寒冷氣候一起損傷人體脾胃。而如果為緩解寒冷，用過于溫燥之品滋補(bǔ)，又會與干燥的空氣一起加劇人體陰虛癥狀。 因此，秋冬進(jìn)補(bǔ)第一原則是平補(bǔ)，不要用大溫大熱或過于寒涼之物，進(jìn)補(bǔ)宜選用性質(zhì)平和的食物或藥材。 ?二宜健脾胃 在經(jīng)過夏天濕、熱、寒（冷飲等）的困擾之后人體的脾胃功能相對較弱，又面臨寒燥邪氣。所以，在秋冬交替的時(shí)節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃是很重要的，只有脾胃健運(yùn)，才能保證補(bǔ)品充分吸收，達(dá)到理想效果。身體存在很大虧損的人，大多脾胃都不好，因此高明的中醫(yī)在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)首先就是健運(yùn)脾胃。 ?三宜滋陰潤燥 霜降后空氣更加干燥，需防秋燥傷陰，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)注意滋陰潤肺，防止燥邪傷肺。 這三大原則相輔相成，共同構(gòu)成了秋冬交替時(shí)節(jié)的進(jìn)補(bǔ)指南。遵循這些原則，可以達(dá)到“引補(bǔ)”的效果，為身體適應(yīng)嚴(yán)寒冬季做好充分準(zhǔn)備。 推薦3個(gè)食療方 01、山藥芡實(shí)粥 材料：鮮山藥100克、芡實(shí)30克、粳米50克、紅棗3顆。 做法：芡實(shí)浸泡2小時(shí)，山藥去皮切塊，紅棗去核，所有材料放入鍋中，加水煮粥食用即可。 山藥芡實(shí)粥性質(zhì)平和，適合脾虛腹瀉、腰膝酸軟、夜尿頻多者。山藥性平味甘，不燥不寒，能同時(shí)補(bǔ)益脾、肺、腎三臟，既能補(bǔ)先天之精，又能補(bǔ)后天之氣。芡實(shí)健脾固腎，粳米養(yǎng)胃氣，紅棗補(bǔ)氣血。此食療方平和中偏滋補(bǔ)，便秘腹脹者應(yīng)少食。 02、黨參烏雞湯 材料：黨參15克、烏雞半只、鮮山藥一段、枸杞10克、姜片適量。 做法：烏雞焯水后與洗凈的黨參、山藥、姜片一同放入鍋中，加入足量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1—1.5小時(shí)。出鍋前10分鐘放入枸杞和適量鹽即可。 黨參烏雞湯補(bǔ)氣血的同時(shí)滋陰潤燥，尤其適合氣血兩虧者秋冬進(jìn)補(bǔ)。非常適合有氣短乏力、手腳冰涼、面色蒼白、脾胃虛弱等表現(xiàn)者。感冒發(fā)熱、腹脹積滯者不宜食用。 03、石斛清肺湯 材料：鐵皮石斛10克（或鮮條2根）、麥冬15克、豬瘦肉200克、生姜2片。 做法：豬瘦肉切塊焯水。石斛、麥冬洗凈。將所有材料放入燉盅，加適量清水，隔水慢燉1.5-2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 鐵皮石斛湯中石斛、麥冬都有滋陰潤燥的功能，非常適合口燥咽干、便秘者用來去“秋燥”。體質(zhì)虛寒、大便溏泄者食用后可加重腹瀉。
如果沒有時(shí)間做食療湯，又存在大便干燥、腰酸耳鳴、虛勞咳嗽等陰虛氣弱的癥狀，可以服用人參固本口服液。人參固本口服液可滋陰益氣、固本培元，陰虛氣弱、金水不足、血虛精虧的人在秋冬季節(jié)用來緩解秋燥尤為合適。
